ページ1:

IEE
( jiān
เกียง 38
เกี๊ยวเป็นอาหารที่ทำจากแป้งสาลีที่มีมาช้านาน มี ประวัติมากว่า 1,800 ปี เป็นที่
นิยมโดยทั่วไปในจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคเหนือของจีนและในวันแรกของ
เทศกาลตรุษจีนของชาวจีนภาคเหนือ เกี๊ยวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เลย ด้วยเหตุนี้
การรับประทานเกี๊ยวเป็น สัญญาลักษณ์การฉลองเทศกาลตรุษจีนของคนจีน โดย
เฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันสุกดิบ ครอบครัวจีนทุกๆครอบครัวจะต้องรับประทาน
เกี๊ยว ตามขนบธรรมเนียมประเพณีของจีน วิธีการทำและรับประทานเกี๊ยวพิถีพิถัน
มากชาวจีนถือว่าเกี๊ยวเป็น อาหารสิริมงคลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
และต่ออายุได้
โลก,
เด็ก ตป่
510น
นางสาวปริศนา ศรีไชยพล

ページ2:

IEE
วัตถุดิบ
หมูบด
กะหล่ำปลีซอย
• แครอตขูด
แป้งเกี๊ยว
ซอวขาว
เกลือ / พริกไทย
Salt
1
M
วิธีทํา
เกี๊ยว
(jiǎnzi)
วิธีการทําเทียวหมูนิ่ง
นำหมูบดใส่ลงในชามผสมตามด้วยกะหล่ำปลีซอย และ
แครอตขูด ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย นวดให้เข้ากันพักไว้
a
ห่อโดยตักไส้วางลงบนแป้งเกี้ยว ทาน้ำที่
ขอบแป้งแล้วจับขอบแป้งให้ติดกัน
วางเกี๊ยวที่ห่อแล้วเรียงลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน
4. บางๆ นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 5-8 นาทีหรือจนสุก
เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม หรือน้ำซุปตามชอบ
นางสาวปริศนา ศรีไชยพล
โลก,
เด็กศิลป์
5105น