ノートテキスト
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Date 細菌・真菌、食品衛生 <微生物の分類> 微生物 原核生物 真核生物 ウイルス 細菌 真菌 ○原核生物= 一つの原核細胞 細菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、結核菌など 乳酸菌もある。 真菌、酵母、カビ、キノコは真核生物(細胞) ちなみにヒトは真核生物である。
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<食中毒> Date サルモネラ菌やボツリヌス菌、ノロウイルスなどといった、 一度は聞いたことのあるものが食中毒の菌になる。 <細菌が増殖する3条件> 栄養 3つの条件がそろい 「時間」がたつと 温度 <食中毒予防の3原則> 食中毒発生 水分 食品に菌をつけない(清潔) 2. 食品についた菌を増やさない(迅速/冷却) 3, 食品についた菌をやっつける(加熱) →食品は中心部が75℃で1分間以上加熱
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A: <4種類の菌> Pseudomonas putida. 環境汚染物質の分解菌 B :乳酸菌 食品から採取した菌 ヨーグルト、乳酸菌飲料、漬け物など 食品の発酵に寄与する。 C: Escherichia colier K-12 いわゆる、大腸菌 D Bacillus subtilis 枯草菌 納豆菌と呼ばれる Bacillus subtilis natto Bacillus subtilis はバチルス属の細菌の仲間
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微生物の分類と乳酸菌は知ってるけど、難しい。。。
次のノート楽しみにしてます🤍
まだ難しいと思いますよ。
これは僕の大学の授業をまとめたものですからね。
いわゆる、実験ですね。生物の。
まだ…わかんないけど…(*´∀｀)ﾃﾍ
字が、きれいー✨
まだ僕には難しいけど分かり易いです✨✨