-
![]()
Kerjakan soal-soal ber
Kutipan teks berikut untuk soal nomor 1-3.
Total kandungan sukrosa pada gula aren
diuji menggunakan hidrolisa enzimatik dan HCI
yang kemudian diikuti dengan analisis Lane-
Eynon yang dilakukan dengan cara titrasi. Pada
awal penelitian ini dilakukan pengembangan
metode terlebih dahulu dengan sampel yang
digunakan. Sukrosa sebanyak 10 g ditambah
1 g dekstrosa sehingga volume total brix
pada sampel adalah 11 dan pH buffer 4,6.
Selanjutnya, dilakukan titrasi pada sampel yang
menggunakan enzim dan tidak menggunakan
ALASSEll ponen
Kutipan teks berikut untuk
Minuman susu fermentasi dibuat dengan
cara memfermentasi susu bubuk krim (susu UHT)
yang mengandung bakteri asam laktat hidup
Lactobacillus casei Shirota strain. Pada 1930,
almarhum Dr. Minoru Shirota, pendiri perusahaan
susu fermentasi, telah berhasil mengulturkan
berbagai jenis bakteri asam laktat dan memilih
satu jenis bakteri bersifat paling tahan terhadap
cairan pencernaan. Dr. Minoru Shirota juga.
memperkuat bakteri menjadi strain baru unggul.
4. Tentukan penggunaan kato come
enzim. Titrasi dengan enzim digunakan
beberapa variasi konsentrasi enzim dan lama
waktu inkubasi dengan tiga kali ulangan. Enzim
glukoamilase sebanyak 0,4 mg dilarutkan ke
dalam 50 mL akuades. Larutan ini menjadi
larutan baku untuk enzim. Variasi konsentarsi
enzim yang diuji dengan melarutkan masing-
masing sebanyak 200, 400, 600, 800 dan 1.000
uL larutan enzim ke dalam larutan gula.
Sumber: https://web.archive.org/web/20160603153546/
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/chemprog/article/
viewFile/2068/1641, diakses 16 Februari 2021
Oleh karena itu, berbeda dengan bakteri
lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai
hambatan physiological. Salah satu hambatan
tersebut, seperti asam lambung dan cairan
empedu sehingga dapat mencapai dan
bertahan hidup dalam usus manusia.
Sumber: https://web.archive.org/web/20180718212546/https://
www.academia.edu/6934576/LAPORAN KUNJUNGAN_
STUDI LAPANGAN_Proses Pembuatan_Yakult_
MAKALAH_Diajukan untuk Memenuhi_Salah satu
Tugas Oleh_TEDY_TARUDIN_NIM_1000684_
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNOLOGI_
AGROINDUSTRI, diakses 16 Februari 2021
