おそらく キーワードは
『進行形を使った関係代名詞』です
1 ~ who are running ~
ここでの who は どんな? を示します
これの前は 名詞 となり、
これの後は 動詞 がきます
2 ~ who are ~
3 ~ cup that you ~
The の次は名詞です
さらに、
ここでの that は どんな? を示します
これの前は 名詞 となり、
これの後は 主語+動詞 となります
4 ~ intereststing book that ~
the most interesting book で
一番面白い本 という意味になります