もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすいその理由は、 - Clearnote

Nutrition

Mahasiswa

lebih dari 5 tahun yang lalu

もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすい
その理由は、
もち米のでんぷんはほぼ100%がアミロペクチンであり、老化しやすいアミロースは含まれていないから
合っていますか？？

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