Question

ジン

なんでWhatが後にくるんですか？

Answer 1

かっか

会話文には良くあります。

聞き返しじゃなくても、
「何するの？」You'll do what?
「何を食べたいの？」you wanna eat what?

日本語も会話では文法が崩れてるでしよ？それと同じ。

Answer 2

優莉愛

どのような会話の時に使うかによって変わりますが、whatが先だと、『あなたはなにを読みますか？』という意味になります。
そして、you read whatだと、写真にもある通り『何を読むって？』という聞き返しの文になります。
なので、聞き返しているときは(今回は)whatが後になります。