⑴ He is not what he used to be.
彼は以前の彼ではない。
▷ 関係代名詞whatの文節が補語になっている。
▷ 助動詞扱いの used to「以前は~だった」
⑵ What made me angry was that~
ジムが私に謝罪しなかったことに私は腹を立てた。
▷ 関係代名詞whatの文節が主語になっている。
⑶ It offers what is called pet therapy.
そこはいわゆるペットセラピーを提供している。
▷ 関係代名詞whatを使った慣用表現 what is called「いわゆる」
⑷ Don't forget what I'm going to tell you.
これから言うことを忘れないでね。
▷ 関係代名詞whatの文節が目的語になっている。
ってかんじですかね