化学の質問です！

Question

化学の質問です！
安息香酸ナトリウムってエステルですか？水に溶けやすいって書いてあったのですが、エステルって水に溶けにくいんじゃなかったっけ…って思いまして
よろしくお願いします🥺

🍇こつぶ🐡 · Accepted Answer

エステルはRCOOR’
安息香酸ナトリウムはカルボン酸ナトリウム塩
RCOO-Na+で、電離しますから、水に溶けやすいです。
エステルではありません。

エステルはカルボン酸とアルコールが脱水してできてます。
安息香酸のHとNaが変わると、安息香酸ナトリウムになります🙇

アフロ博士 · Answer

安息香酸はベンゼン環にカルボキシ基(-COOH)がくっついた芳香族カルボン酸です。カルボン酸ですから酸として振る舞い、NaOHなどの塩基と反応すると塩が生成します。これが安息香酸ナトリウムです。

ちなみに、エステルはカルボン酸とアルコールが脱水縮合したものです。

エステルはエステル結合の部分に極性を持ちますが、側鎖の炭化水素基が非極性であり、かつ分子量が大きいため分子全体としては無極性となりますから水に溶けにくいです。

それに対して安息香酸は塩ですから、水中で電離して安息香酸イオンとナトリウムイオンになります。イオンですから当然電荷をもち、極性がありますから水に溶けます。
どうでもいい事ですが、安息香酸イオンは安息香酸アニオンと言う方が個人的に多いかなと思います。アニオンは陰イオン、カチオンは陽イオンの意味です。

Answers