おっしゃる通りで、mentionは伝える内容をthat節で書きますね。伝える相手はto〜で表します。sayなんかもそうです。
tellは伝える相手が名詞単独で来て、その後ろにthat節で伝える内容を書きますね。ですからtellはSVOO、目的語を2つ取る動詞です。
他動詞っていうのは、後ろに目的語、つまり「名詞のまとまり」が何か一つでもくれば他動詞なんです。
今回の場合はmentionの後ろのthat節も、tellの後ろの名詞とさらにその後ろのthat節も、全部「名詞のまとまり」なので目的語です。
ただし、動詞によって後ろにどのような形が来るかは細かく決まってますので、同じ他動詞だからといってmentionの使い方とtellの使い方を混同するわけにはいかないのです。
自動詞・他動詞 というのは大まかな区分で、結局のところは動詞一つ一つの使い方、後ろにどういう語順でどういう言葉がくるか（動詞の語法 といいます）を理解する必要があります。
