Question

さっちゃん

生物の酵素活性の問題です

酵素を試験管の中で、一定量の基質を用いて最適条件下で反応させた場合、アミラーゼと比べると、ペプシンやトリプシンは酵素活性か低下しやすい。その理由を簡潔に述べよ。

大学入試の過去問ですが古くて答えがないので教えていただきたいです！

酵素 活性

Answer 1

ベルやん

最適pHが原因ではないでしょうか？
唾液アミラーゼはpH6.8
トリプシンはpH8.2
ペプシンがph2.0
となっています。

Answer 2

ベルやん

最適pHが原因ではないでしょうか？
アミラーゼはpH5.0
トリプシンはpH8.2
ペプシンがph2.0
となっています。