Question

R I K O ＃お別れ

「グリセリン」と「モノグリセリド」はおなじなんですか？？

Answer 1

ローネリア・シャングリーゼ

グリセリンの化学式は、C3H8O3です。
グリセリン脂肪酸エステル（モノグリセリド）
は、グリセリン１分子に脂肪酸１分子がくっついた状態のものをいいます。
違いは、脂肪酸１分子分です。

R I K O ＃お別れ

なるほど！難しいんですね！
回答ありがとうございます！！

ローネリア・シャングリーゼ

グリセリン
CH2-OH
｜
CH-OH
｜
CH2-OH

モノグリセリド
O
‖
CH-O-C-R
｜
CH-OH
｜
CH2-OH

ローネリア・シャングリーゼ

間違いました。
モノグリセリドは
O
‖
CH2-O-C-R
｜
CH-OH
｜
CH2-OH
です。

R I K O ＃お別れ

とっても詳しく説明してくださり、ありがとうございます！