まず目に見えるかどうかは気体かどうかと関係ないです。気体はたまたま無色透明で見えないものが多いだけです。塩素や臭素など、気体でも色があり見えるものはあります。
沸騰などで出てくる、目で見てわかる「水蒸気」は、気体成分だけでなく液体成分も含まれてます。雲や霧で学習してる通り、細かな液体の水が含まれると白く見える現象です。
まず目に見えるかどうかは気体かどうかと関係ないです。気体はたまたま無色透明で見えないものが多いだけです。塩素や臭素など、気体でも色があり見えるものはあります。
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