キウイは双子葉類なので、糖を通す師管は樹皮のすぐ内側にある。
このため、幹のまわりの樹皮を環状にはがすと、葉で作られた糖が師管を通って根に運ばれなくなり、果実のある部分にたまる。
その結果、キウイの果実に糖が多くなり、甘くなる。
そう考えることができるのではないかと思います。
キウイは双子葉類なので、糖を通す師管は樹皮のすぐ内側にある。
このため、幹のまわりの樹皮を環状にはがすと、葉で作られた糖が師管を通って根に運ばれなくなり、果実のある部分にたまる。
その結果、キウイの果実に糖が多くなり、甘くなる。
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