Question

HΛLNA

塩の水に溶ける性質、加熱しても焦げたりしない性質から活用できることはありますか？

Answer 1

みるも

例えば床に大量の塩をぶちまけてしまったとします。
降り積もった上の方の塩はまぁまだ良いとして、床に触れている塩を取ろうとすると埃やら髪の毛やらがどうしても混ざってしまいます。
そんな時に、塩だけを取り出す方法があります。
まず落とした塩を全て集め、鍋に入れて水を投入。
塩を完全に溶かしきったらお玉杓子なりなんなりで不純物を取り除き、塩水だけになれば後は加熱するだけです。
完全にとは言いきれませんが、綺麗な塩のみを再び手に入れる事が出来ます。
…と私の先生が言ってました。

Answer 2

OKa

海の水を煮て水を蒸発させると塩を取り出すことができます。

え、当たり前やんって思うでしょう（笑）
実は砂糖ではできないのです。
砂糖水を煮詰めると焦げてキャラメルになってしまいます。
ある程度煮詰めて濃度をあげたら、焦げる前に火から下ろして湯煎で煮詰めたり機械で結晶分離したりと手間がかかります。