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封面與本人作品並無任何一點關聯💗（其實是教程示範成品）

跟著我一起來做烤牛奶吧😘

烤牛奶塊
2025/11/29 Sat.

食材：
蛋黃*4
30克白糖
40克玉米澱粉
400克牛奶

器具：
電子秤
鍋子
平底鍋
小碗
鏟子
大碗
保鮮膜
烤箱盤子
鋁箔紙
隔熱手套（抹布代替）
盤子

做法：
1.鍋子中放入3顆蛋黃（不要蛋白），加入40克玉米澱粉、400克牛奶
2.先把它們攪在一起，蛋黃要完全打散，然後才可以放上平底鍋，開小火
3.小火慢熬，邊煮邊攪拌以防糊底，熬至濃稠，倒入大碗
4.倒入大碗後，蓋上一層保鮮膜，放冰箱冷藏2小時
5.快要到2小時之前，先來製作蛋黃液：拿小碗裝一個蛋黃（不要蛋白），攪一攪就好了
6.一小時40分鐘的時候，先取出烤盤，放上一張鋁箔紙，啞光面朝上，四個角往下折固定
7.把準備好的烤盤放入冷烤箱中，烤箱空烤15分鐘預熱
8.把烤牛奶拿出冰箱後，用工具（筷子、刀）沿著邊緣切，切完倒扣在烤盤上，就可以脫模了（注意，此時烤盤很燙，烤盤拿出烤箱時要用抹布）
9.脫模後切成小塊，刷上蛋黃液
10.放入烤箱，190度20分鐘（超過一點也可以）
11.用抹布拿出來，等2分鐘就可以吃了（趁熱吃才好吃喔😋）