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水
114.09.25
"Life is dependent on water
H
。
水的流動係因氫鍵所致
Less cohesive (黏著力) Liguid:
e.g.
Ethanol:
isopropyl alcohol
Hydrogen bond 197313233344
104.3°10
H
流動性
表面張力
·毛细现象
。
水的特性
:
·温度浮動小⇒生物能恒温(Temperature homeostasis)
親水性 Hydrophilic us. 疏水性 Hydrophobic
。
生物中,作“隔間”
*冰
。
。
。
水分子排成 lattice (格子狀) structure
insulater 阻绳温度傳遞 eg浮冰(⇒ 0冰<Pok
hydrogen bond =]
PH值
。
沿革
:
e.g.
C *k
冰(平均4個分子)>水(平均34個分子)
2.人體叫值不正常,會影響enzyme活性,進而使人體機制混亂
Arhenius(阿瑞尼斯)定義酸鹼
Soren 提 pH scale " pH = -log [H+]"
pH=6比pH=7濃度多10倍

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*
•
pH>7 alkaline
alkaline/basic
e.g
血液呈弱鹼(7.4)
pH<? acidic
• >24 Alkalosis (1)
•<7.4. Acidosis (7)
Equilibrium costant 平衡常數
A+B=C+D
e.g.
0
Keg - [A] eg [B]eg
> Keg = [H₂O]
[H+] [OH]
H₂O = H + OH ⇒
H20於25℃濃度為555M
$5.5 × Keq = [H*][OH]] = * Kw
16
25 °C zk☆ Keq = 1.8 × 1016 M
故25℃時,KW=1.0×104m²
*
Conjugate acid-base
pair
共軛酸鹼對
• ' A proton donor & its corresponding proton acceptor
•
[H][A], Ka
=
e.g. HAZHt+A Keg. [HA]
酸性程度(tendency):即“Ka”
解離程度↑.Ka↑,越酸
。
•· pKa
pka-log Ka
似pH值,pka ↓.越酸
titration curire 滴定曲線
·定義:一張pH對抗強鹼加入的圖
·表滴定過程中溶液隨滴定體積增大之變化
PH