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栄養学
甘味料の特徴を知る
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ゼロカロリー食品の味が昔から極端に苦手だったのですが、その理由が『甘味料が大量に使用されているから』だと気がついたのは最近のことでした。
自分が避けるべき(拒否反応を起こす)甘味料はどれなのかを判断するため、甘味料について調査した際のメモがこちらです。
【砂糖に代わる甘味料①人工甘味料】
・アスパルテーム(L-フェニルアラニン化合物)
・アセスルファムカリウム(アセスルファムK)
・スクラロース
・ネオテーム
・アドバンテーム
【砂糖に代わる甘味料②天然に存在する甘味料】
・ソルビトール
・エリスリトール
・キシリトール

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