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Mandy☆
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酵素 會考

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人人點ㄱ點
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就是指超過70°C之後酵素X就沒有催化的能力了，所以步驟一時綠茶的酵素X就沒有催化能力了，因為用高於70度煮，所以一直到步驟三之前（紅茶也用超過70度煮），都是
紅茶活性大於綠茶，後來（步驟三後）就一樣了

Mandy☆
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謝謝～～

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