Question

Brian

請問這題((答案ABD
A是什麼意思啊？？碘價是什麼？
E有錯嗎？ 最右邊的苯環下方有酮吧？？

和必只   、           1.hVCTOXVOCUaHOI人~

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渦、    &,甚至影響生育能力/和圖為 2 上時   5
,試判斷下列關於油脂及棉酌之敘述哪些 品

   

應選3項)

 OK多數的植物 出較動物) M有ft人)
8油脂可由甘油與脂肪酸脫水而得
油脂若水解會產生酸敗現象,故平日應收藏在陰涼處避免高溫
/@)棉酌結構中有酚基
懊色棉酚結構中有酮基

思考點/  棉酚的鍵線式結構。

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

香魚

不飽和脂肪酸的雙鍵越多，碘價越高
碳雙鍵會和碘發生加乘反應，碘價就是100克樣品需要多少碘來發生反應

我覺得圖怪怪的
因為那個分支出來應該是接氫啊

Brian

ok收到～感謝！！🙏
圖的問題我再去找老師問問是不是給錯了