化學
高中

61/
/

CyHsN。 =126)俗稱蛋白精,該化合物為白色粉末 ,常溫時微沈座 增大,外觀和奶粉十分相似。依據其化學式,可計算出所含氮元素 “對於乳製品,為了保證食品來源(如牛奶等)沒有加水稀釋或添加其 產品中的蛋白質含量,由於直接測量蛋白質的技術比較複雜,因此常用 法」了予以取代,透過測定氮的含量,間接推算出食品中蛋白質的仿 氣量 67%)與蛋白質(平均含氛量 16%)相比有更高比例的含氣量,因此 加在食品中,以造成蛋白質含量較高的假象,肖造成 2008 第出國毒奶事人 :全事故。關於「凱氏(Kjeldahl)定氮法」如腊: 欄,可將氮原子變成硫酸鉉: V >CO2+(NHa)a2SO4+S02, 上上述和 次中加入過量氫氧化鋼,以得到氛氣: (NH,),SO, +2NaoH 一Na,SQa 42NHNH2H2O (日丰銜) 酸捕捉產生的氮氣 』 卻 B(OH), +H,O+NH 一NHYEB(COHD寢條人銜) 和 和 酸溶液定量硼酸根: BOH); +H' 一B(OH)s +H2Q(選采銜) 10.00 g 添加三聚氰胺的毒奶粉試樣。 已知內含 2.00 g 蛋自 法決定此試樣的含氛量,定量時共用去 1.00 M 鹽酸溶液 96 mL。試由上述 開內容。 回答 326各是汪 !縛庄意其鍛他-' 斤站才 ce 冰 器。信本芒尋卻有 9 0?試樣所來源代由脹白質及二取付放計 +則蛋自 2.00 克 0O) 1.00 f(D)0, A) 2.00 克 (B) 1.50克 (@) 2 t co生 汪 系上題, 以凱氏定氮法決定此試樣的含氨量時計 共用去 (詢際用去多少莫耳的氨化氮? (A) 0.96 莫耳。、(B) 0.48 莫耳 (GO 0.020革了 co和 了 和上題,以凱氏定氮法決定此試樣的 CUNH),so,及N元素的計量關係為 克的三聚氰須遙 (A) 0.56 克 (B) 0.84 克 (c) 1.26克

解答

尚無回答

News
【IG直播懶人包】十大科目筆記方法分享
【開學必讀】準高中、準大學生必知二三事
【筆記方法】國文筆記怎麼做,三個超強筆記方法大公開