Question

P

請問為什麼這題是B

吃生菜沙拉、三明治、披薩、章魚燒都會加美乃滋,而美乃滋的原料包 |
括沙拉油、水、蛋、糖、鹽、醋,其中蛋是很容易腐敗的食材,加入醋
是為了美乃滋的保鮮,請問其原理與下列何者最接近?
'*'19日
A剩菜冰在冰箱
(B)胃液中有鹽酸
(C)用糖漿醃製梅子
(D)用鹽醃製鹹豬肉
一、人、
AVEC
成人高美乃滋

Answer 1

muomuo

醋酸跟蛋白
鹽酸跟分解蛋白質
所以答案是B