22年の生物 19
3 食物にふくまれるおもな成分の消化について調べるため, 2種類の消化酵素 X,Y を用いて次の実験
を行った。これについて, あとの問いに答えなさい。
【実験1】 6本の試験管 A ~
Fにデンプンのりと, 水ま
たは水にとかした消化酵素
を入れ, 40℃の湯に 10 分
間つけたあと, 試薬を加え
た。 水にとかした消化酵素
に試薬を入れて反応させて
も変化はなかった。
【実験2】 3本の試験管 G ~ I にゆでた卵白(お
もな成分はタンパク質)と, 水または水にと
かした消化酵素を入れ, 40℃に保ったまま1
日おいた。
表は, 実験の結果をまとめたものである。
(1) 実験1で, ベネジクト液を加えたあとに必要な操作とは何か。
(2) 表中のア~ウに適した結果をそれぞれ答えなさい。 ふく
VOI
] [
試験管
A
B
C
D
E
F
試験管に入れたもの
デンプンのり, 水
デンプンのり, 消化酵素 X
デンプンのり, 消化酵素 Y
デンプンのり, 水
デンプンのり, 消化酵素 X
デンプンのり, 消化酵素 Y
試験管
G
H
I
加えた試薬
ヨウ素液
ヨウ素液
ヨウ素液
ベネジクト液
ベネジクト液
ベネジクト液
試薬の反応による変化
青紫色に変化した。
変化しなかった。
変化しなかった。
赤褐色に変化した。
イ
試験管に入れたもの
ゆでた卵白,水
ゆでた卵白,消化酵素 X ウ
ゆでた卵白,消化酵素 Y 見えなくなった。
ゆでた卵白の変化
変化しなかった。
] √O[
〒3) 消化酵素 X,Y それぞれについて, 消化酵素の名称とその消化酵素をふくむ消化液の組み合わせ
て正しいものを. 次のア~エから選びなさい。