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有機物が完全に燃焼した形ではなく、二酸化炭素になる前の中間成物です。有機物のおおざっぱな定義は炭素Cと水素Hがベースとなった化合物の総称といったものです。
詳しく言うと、木炭は有機物である木材を不完全燃焼させることでほぼ炭素Cだけの物質になります。これは有機物というよりもむしろ単体の炭素C、無機物に近いため有機物とはいえませんね。
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