Question

たまごかけごはん

286の（3）の問題で、最初にC＝C結合の数を求めているのですがなぜ求める必要があるのですか?
解説を読んでもあまり理解できませんでした🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

第1章
有機化合物
⑤水酸化ナトリウム水溶液を加えて熱すると, 均一な溶液になる。
思考
(08 千葉工業大 改)
286 油脂の構成 構成脂肪酸がパルミチン酸 C15 H31 COOH (分子量256)およびリノール
C17 H31 COOH (分子量280) のみである油脂がある。 この油脂における構成脂肪酸の比
は、パルミチン酸1.0molに対してリノール酸1.5molである。 次の各問いに答えよ。
この油脂の平均分子量を整数値で求めよ。
② この油脂100gを水酸化ナトリウムを用いてけん化するとき, 必要な水酸化ナトリ
ウムの質量は何gか。 (1) で求めた整数値を用いて計算せよ。
(3)
この油脂100gにヨウ素を付加させるとき, 必要なヨウ素の質量は何gか。 (1) で
求めた整数値を用いて計算せよ。
パルミチン酸1分子とリノール酸2分子を含む油脂の構造異性体は,いくつ存在
するか。 また, その中に不斉炭素原子をもつものは,いくつあるか。 ( 12 山口大改)

(3) 脂肪酸1分子に含まれるC=C結合の数は, パルミチン酸
CigHey COOH では 0 個, リノール酸 C17 H3COOH では2個である。 こ
の油脂の構成脂肪酸に含まれるC=Cの数の平均は,
0x.
1.0
1.0+1.5
1.5
+2x
1.0+1.5
=1.2個
したがって,この油脂1分子に含まれるC=C結合は, 1.2×3=3.6個
となる。 1molのC=Cに付加するヨウ素 I2 (分子量254) は1mol なの
で、平均分子量849の油脂 100g に付加するヨウ素の質量は,
100g
254g/mol×
x3.6=107.7g
849g/mol

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