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炭酸水素ナトリウムは加熱すると、炭酸ナトリウムと水と二酸化炭素に分解される。二酸化炭素がホットケーキの生地の中で膨らみ、スポンジ状になる。それによってホットケーキの生地は柔らかくなる。

私ならこう書きます。

ありがとうございます🥲

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